Acı ve sarımsağın nefis uyumunu sofraya taşımak isteyenler için Acı Soslu Sarımsaklı Ekmek. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu özel ekmek, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla herkesi kendine çekiyor. Sarımsağın aroması ve mozarellanın eriyen lezzeti, Kemal Kükrer Biber Parçacıklı Acı Biber Sosu ile buluşarak damakta iz bırakan yoğun bir tat sunuyor. Hem atıştırmalık hem de sofraların yıldızı olmaya aday bu tarif, acı severlerin favorisi olacak.
Yapılışı
Sarımsağı zeytinyağıyla birlikte fırın kabına alıp üstünü folyoyla örtüyoruz. 180 derece fanlı fırında 1 saat piştikten sonra içini çıkarıp maydanozla ve tereyağıyla karıştırıyoruz.
Hamur için maya, süt ve şekeri karıştırıyoruz. Un, yumurta sarıları, tereyağı ve en son tuz ekleyip 7-8 dk yoğuruyoruz. 1 saat oda sıcaklığında mayalandıktan sonra tezgahta açıyoruz. İçine sarımsaklı karışımı yayıp mozarella peynirini döküyoruz. Rulo şeklinde sarıp keskin bir iple 4 parçaya bölüyoruz
Fırın kabına yerleştirip 30-45 dk daha mayalandırıyoruz. Yumurta ve suyu karıştırıp fırçayla üstüne sürdükten sonra 180c önceden ısıtılmış fanlı fırında kızarana kadar ortalama 30-40dk arası pişiriyoruz. Çıkınca üstüne ekstra tereyağı sürüp Kemal Kükrer Biber Parçacıklı Acı Biber Sosu döküyoruz. Taze kekikle süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için
420 gr (3 sb) un
240 ml (1 sb) ılık süt
8 gr (1yk) aktif kuru maya
30 gr (2 yk) toz şeker
45 gr (3 yk) oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta sarısı
12 gr (1 tk) tuz
İçi ve üstü için
1 baş sarımsak
3 yk zeytinyağı
3 yk oda sıcaklığında tereyağı
3 yk ince kıyılmış maydanoz
1 sb rende mozarella peyniri
1 yumurta sarısı + 1 yk su
Kemal Kükrer Biber Parçacıklı Acı Biber Sosu
Tarifin Yıldızı
Kemal Kükrer Biber Parçacıklı Acı Biber Sosu 250ml
