Sıradışı bir köfte tarifine hazır mısınız? Kemal Kükrer Közlenmiş Patlıcan ile lezzeti katlanan bu köfteler, damaklarda iz bırakıyor! 😋
Yapılışı
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıyoruz.
Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra çok az yağlanmış sıcak tavada her tarafını kızartıyoruz.
Tavaya birkaç damla su ekleyip kapağını kapatarak kontrollü pişiriyoruz. Buharın etkisiyle içi de pişmiş oluyor ancak daha kontrollü pişirmek isteyenler bu aşamada fırında ekstra 10 dakika daha pişirebilir.
Sos için tüm malzemeleri çırpıyoruz.
Tabağa yaydıktan sonra üstüne köfteleri ekleyip ince kıyılmış maydanozla birlikte servis ediyoruz.
